Виды вина

Обзор: какие бывают виды вина, их краткие характеристики и отличия. Какое вино поставить на праздничный стол и заказать в ресторане?

Есть множество различных категорий и видов вина, которые принято подавать в ресторанах и ставить на праздничный стол. Вот краткий обзор основных категорий:

Красное вино: Красное вино производится из красного или черного винограда и ферментируется (бродит) с виноградной кожурой, которая придает ему цвет и дубильные вещества. Красные вина известны своим насыщенным, крепким вкусом и могут иметь цвет от светло-рубинового до темно-фиолетового. Некоторые распространенные типы красного вина включают Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло и Зинфандель.
Белое вино: Белое вино производится из белого винограда и ферментируется без кожуры винограда (из сока), что придает ему светло-желтый или зеленоватый цвет. Белые вина известны своим свежим и легким вкусом и могут варьироваться по стилю от легкого и фруктового до насыщенного и дубового. Некоторые распространенные типы белого вина включают Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гриджио и Рислинг.
Розовое вино: розовое вино производится из красного винограда (из сока без кожуры), но процесс брожения короче, чем у красного вина, в результате чего получается вино розового цвета. Розовые вина могут быть сухими или сладкими и известны своим фруктовым вкусом и освежающим характером.
Игристое вино: Игристое вино — это газированное вино, как правило, из-за добавления углекислого газа в процессе ферментации. Игристые вина знамениты своими «волшебными» пузырьками и могут варьироваться по стилю от легких и хрустящих до насыщенных и сложных. Распространенные типы игристых вин включают шампанское, просекко и кава.
Десертное вино: Десертное вино — это сладкое вино, которое обычно подают к десерту или в качестве десерта как такового. Десертные вина производятся из винограда, которому позволили перезреть или который был поражен грибком, называемым «благородная гниль», который концентрирует сахар в винограде. Некоторые распространенные типы десертного вина включают портвейн, сотерн и рислинг.

Помимо этих основных категорий, существует также множество других видов вина, которые производятся по всему миру и могут подаваться в ресторанах и на праздничных мероприятиях, например, купажи красных и белых или крепленые вина.

Рекомендуем: