День кофе: все об эспрессо, коктейлях и растворимом кофе

1 октября — Международный день кофе эспрессо. 24 июля — День рождения растворимого кофе. Популярные сорта и напитки и коктейли на кофейной основе.

День кофе

1 октября отмечают Международный день кофе. Этот день посвящен нашему любимому напитку — кофе. Кофе — это не только напиток, но и часть культуры многих стран. Многие люди начинают свой день с чашечки кофе и пьют его несколько раз в день, чтобы оставаться бодрыми и энергичными.
24 июля 1938 года — День рождения растворимого кофе — дата, когда компания Nestle начала выпускать первую популярную марку растворимого кофе — Nescafe.

История кофе

Одна легенда гласит, что впервые кофейные зерна были открыты в Эфиопии в IX веке. Пастух по имени Кальди обнаружил, что его овцы становились бодрее после того, как ели ягоды, которые росли на деревьях той местности. Он решил попробовать эти ягоды сам и заметил, что они и ему дали энергию и бодрость.
По другой легенде, кофейные зерна были обнаружены в Йемене целителем Омаром, который впервые обжарил ягоды кофе и заварил из них напиток, чтобы не умереть от голода в пустыне.
Есть версия, что кофе впервые приготовили суфийские монахи в Йемене, чтобы не засыпать во время ночных медитаций. Сегодня Йемен считается родиной кофейного напитка и местом, откуда кофе распространился по всему миру.

Вскоре кофе распространился по всей Аравии и Африке, а затем был завезен в Турцию и Европу. В Европе кофе был быстро популярен, и начались экспортные поставки из стран, где он выращивался, таких как Бразилия, Колумбия, Коста-Рика и другие. Кофе стал одним из самых торгуемых товаров в мире, и он важен для многих стран, особенно для тех, где кофе является основным экспортным товаром.

В 2015 году Международная организация кофе (International Coffee Organization) признала 1 октября Международным днем кофе, чтобы отметить важность кофе в мировой экономике и культуре, а также поблагодарить всех, кто связан с производством, переработкой и продажей этого напитка. С тех пор этот день стал ежегодным праздником, который отмечают любители кофе всего мира.

Когда отмечают день кофе?

В разных странах День кофе могут отмечать в разные даты. Например:

1 октября: Международный день кофе (глобально).
24 сентября: Национальный день кофе в США.
14 апреля: Национальный день кофе в Бразилии.
14 июня: День кофейных зёрен (в нескольких странах).
1 июля: Национальный день кофе в Руанде.
24 июля: День рождения растворимого кофе.
29 сентября: Национальный день кофе в Колумбии.
1 октября: Национальный день кофе в Ямайке.
1 октября: Национальный день кофе в Японии.

Это далеко не полный список, так как День кофе могут отмечать во многих других странах и регионах, а также в различные даты.

Когда день эспрессо?

В отличие от Дня кофе, Международный день эспрессо как таковой не существует. Однако, можно сказать, что День эспрессо можно отмечать каждый день, потому что этот напиток является ежедневной приятной привычкой, который открывает новый день бодрости и энергии.

Сорта кофе

Сегодня существует более 100 различных сортов кофе, но все они делятся на две основные категории: арабика и робуста. Смеси их в разных пропорциях служат основой самых известных марок кофе. Но есть не только робуста и арабика.

Наиболее распространенные сорта кофе:

Арабика: это наиболее популярный и качественный сорт кофе, который выращивается в основном в Латинской Америке, Африке и Азии. Арабика имеет более сложный и тонкий вкус с нотками фруктов, цветов и ягод и содержит меньше кофеина, чем робуста.
Робуста: это менее качественный сорт кофе, который выращивается преимущественно в Африке и Азии. Робуста имеет более простой и грубый вкус и содержит больше кофеина, чем арабика.
Либерика: это сорт кофе, который выращивается в основном на островах Сейшельских, Мадагаскара и Явы. Либерика имеет более слабый и менее выразительный вкус, чем арабика и робуста.
Эксцельса: это редкий сорт кофе, который выращивается в Юго-Восточной Азии и имеет сладковатый вкус с нотками цветов и фруктов.
Гесха: это дорогой сорт кофе, который выращивается в Панаме и имеет сложный и насыщенный вкус с нотками цветов, фруктов и шоколада.

Это только несколько примеров из множества сортов кофе, которые есть сегодня. Каждый сорт имеет свои особенности и уникальный вкус, что делает кофе таким удивительным напитком.

Напитки и коктейли на основе кофе

Существует множество напитков и коктейлей на кофейной основе. Ниже приведен список наиболее известных и популярных:

Эспрессо: небольшое, концентрированное количество кофе, приготовленное путем пропускания горячей воды под давлением через молотый кофе.
Капучино: напиток, состоящий из эспрессо и молочной пены.
Латте: напиток из эспрессо, молока и небольшого количества пены.
Маккиато: эспрессо с небольшим количеством молока.
Американо: эспрессо, разбавленное горячей водой.
Мокко: эспрессо с добавлением горячего шоколада.
Фраппе: холодный напиток из смеси молока, льда, сахара и эспрессо.
Айриш кофе: напиток на основе кофе с добавлением ирландского виски и взбитых сливок.
Короткий черный: эспрессо, подается без добавок.
Кофе по-венски: напиток из эспрессо, взбитых сливок и сахара.
Кофе Гляссе: холодный кофе с добавлением крема или молока.
Кофе с добавлением ликера Галуа и взбитых сливок.
Эспрессо-мартини: коктейль на основе эспрессо, водки и ликера.
Баварский кофе: напиток из кофе, ликера Романов, взбитых сливок и шоколадной стружки.
Кофе Брюле: кофе с добавлением ликера амаретто, взбитых сливок и коричневого сахара.

Это только некоторые из напитков на основе кофе, популярных в мировой кухне. Существует множество других вариаций и коктейлей на основе кофе, которые могут меняться в зависимости от региона и личных предпочтений.

День растворимого кофе

День рождения растворимого кофе — это праздник, который отмечают 24 июля. В этот день в 1938 году компания Nestle начала выпускать первую популярную марку растворимого кофе — Nescafe.

Растворимый кофе — это напиток, который получается из зерен кофейного дерева, переработанных в порошок или гранулы. Для приготовления растворимого кофе к ним достаточно добавить горячую воду и размешать. У растворимого кофе много преимуществ: его быстро и легко готовить, он долго хранится, экономит место и деньги.

История растворимого кофе

Однако, растворимый кофе не всегда был таким удобным и вкусным. История растворимого кофе началась в конце 19 — начале 20 века, когда ученые и изобретатели пытались создать такой продукт. Среди них были француз Альфонс Алле, новозеландец Дэвид Странг, японец Сатори Като и американец Джордж Вашингтон. Они использовали разные методы сушки, экстракции и концентрирования кофейного настоя. Но их продукты не имели большого успеха из-за низкого качества и вкуса.

Растворимый кофе стал популярным во время Первой и Второй мировых войн: его поставляли в армию США как бодрящий и энергетический напиток. Солдаты оценили легкость его приготовления и хранения в полевых условиях. После войны они продолжили пить растворимый кофе и дома, что способствовало его распространению.

Но настоящий прорыв в истории растворимого кофе произошел в 1930-х годах. Компания Nestle сотрудничала с бразильскими производителями кофе, которые страдали от избытка зерен на рынке. Химик Макс Моргенталер разработал новую технологию производства растворимого порошка, который сохранял аромат и свойства кофейных зерен.

24 июля 1938 года с конвейера швейцарской фабрики сошли первые банки нового напитка — Nescafe. Это была первая массовая марка растворимого кофе, которая завоевала мировую известность и любовь потребителей. С тех пор растворимый кофе стал одним из самых популярных горячих напитков в мире.

Растворимый кофе — это удобный и вкусный способ насладиться ароматом и эффектом кофе в любое время и в любом месте.

Сегодня выпускают три вида растворимого кофе:

порошковый (спрей),
гранулированный (агломерат),
сублимированный («фриз-драйд»).

Для его изготовления используют зерна сортов Робуста и Арабика, которые имеют разный вкус и аромат. Растворимый кофе можно пить как чистый, так и с добавками молока, сахара, сливок, сиропов и других ингредиентов.

День кофе — отличный повод поблагодарить всех, кто связан с производством, переработкой и продажей кофе, а также попробовать новые сорта кофе и насладиться ими вместе с друзьями и близкими.

К теме «День кофе»: