Просекко: что это за напиток?

13 августа — День вина просекко. Коротко и ясно: что такое просекко и чем оно отличается от шампанского? Виды винограда, метод производства, вкус, цена.

Просекко — это игристое вино, изготовленное из винограда, выращенного в регионе Венето в Италии, а Шампанское — игристое вино, изготовленное из винограда, выращенного в регионе Шампань во Франции.

День просекко

День вина просекко — это праздник, посвященный итальянскому игристому вину, которое названо в честь деревни Просекко в регионе Венето. Этот праздник отмечается 13 августа, особенно в Соединенных Штатах Америки, где просекко пользуется большой популярностью.

Просекко — это вино с давней историей, которое производится из особого сорта винограда «Глера». У просекко свежий фруктовый вкус, и его часто употребляют в качестве аперитива или с десертами. Просекко также является одним из самых продаваемых игристых вин в мире, обогнав по этому показателю даже французское шампанское.

Чем просекко отличается от шампанского

• Виноград: Просекко производится из винограда под названием Glera (Глера), а шампанское производится из смеси трех сортов винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне.
• Метод производства: Просекко производится по методу Шарма, при котором вторичное брожение (процесс образования пузырьков) происходит в резервуаре из нержавеющей стали, а не в бутылке. Шампанское производится традиционным методом, при котором вторичное брожение происходит в бутылке (это дороже).
• Вкус: Просекко ассоциируется с фруктовым и цветочным, с ароматами зеленых яблок, груш и персиков. Шампанское может различаться по вкусу, но сомелье его часто описывают как подрумяненное, похожее на бриошь (круассан).
• Цена: Просекко, как правило, дешевле, чем шампанское, поскольку его производят в больших масштабах, а метод производства менее трудоемкий.

По международному праву только игристое вино, произведенное в регионе Шампань во Франции, может иметь маркировку Champagne. Игристые вина, произведенные в других регионах с использованием традиционного метода, называются «игристыми».

К теме «День просекко»:

• Какой торт выбрать для дня рождения?
• Кафе и рестораны, где можно «со своим»