День продовольствия и безопасности пищевых продуктов
7 июня – Всемирный день безопасности пищевых продуктов. 16 октября – Всемирный день продовольствия. Как обеспечить безопасность пищи? Стандарты России.
День безопасности продуктов
Всемирный день безопасности пищевых продуктов (World Food Safety Day) напоминает нам о том, что безопасность еды — это не только ответственность производителей и продавцов, но и каждого из нас. Безвредность пищи — это залог здоровья, благополучия и устойчивого развития.
По данным ВОЗ, ежегодно около 600 миллионов человек заболевают из-за употребления небезопасных продуктов питания, а 420.000 человек умирают от таких болезней. Особенно опасны они для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Вредные продукты питания наносят ущерб экономике, сельскому хозяйству, туризму и окружающей среде.
Что мы можем сделать, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов? ВОЗ призывает:
- Гарантии безопасности: правительства должны обеспечить наличие питательной и безопасной пищи для всех.
- Безопасное производство: сельскому хозяйству и производителям продовольствия необходимо ввести в практику стандарты безопасной пищи.
- Поддержание безопасности: операторы продовольственной отрасли – оптовики, склады и магазины – должны обеспечивать безопасное хранение и доставку до потребителя.
- Безопасное потребление: потребители должны знать о безопасных и полезных для здоровья пищевых продуктах.
Стандарты России
Безопасность пищевых продуктов в России регулируется такими нормативными документами:
- Федеральный закон от 01.03.2020 г. № 47-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам обеспечения безопасности пищевых продуктов», который устанавливает общие принципы и требования к безопасности пищевых продуктов на всех этапах их производства и обращения, а также порядок государственного контроля и надзора в этой сфере.
- Федеральный закон от 12.06.2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к молоку и молочной продукции, а также к процессам производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации этих продуктов.
- Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на мясо и мясную продукцию», который устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к мясу и мясной продукции, а также к процессам производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации этих продуктов.
Кроме того, в России действуют санитарно-эпидемиологические правила и нормы (СанПиН), которые определяют гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также к условиям их производства и обращения.
Всемирный день продовольствия
16 октября во всем мире отмечается Всемирный день продовольствия. Это день, когда мы вспоминаем о значении питания для здоровья и благополучия человечества и призываем к совместным действиям в борьбе с голодом и недостатком воды. Это день, когда мы отдаем дань уважения Организации Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству (FAO), которая была основана в 1945 году.
Тема Всемирного дня продовольствия 2023 года – “Вода – жизнь, вода – еда. Не оставляйте никого позади”. Вода необходима для жизни на Земле. Она покрывает большую часть поверхности планеты, служит производству еды и поддерживает средства к существованию. Но этот ценный ресурс не бесконечен, и мы должны перестать относиться к нему как к само собой разумеющемуся.
Безопасность еды — это дело каждого. Будем внимательны к тому, что мы едим, и как мы едим. Давайте поддерживать тех, кто производит и поставляет нам добротные продукты питания! Всемирный день безопасности пищевых продуктов — это возможность узнать больше об этой важной теме и поделиться знанием с друзьями.
К теме: “День безопасности пищевых продуктов”: