В чьих руках безопасность пищи на нашем столе?
7 июня мир отмечает Всемирный день безопасности пищевых продуктов (World Food Safety Day). Что делать, чтобы обеспечить безопасность пищи? Стандарты России.
Всемирный день безопасности пищевых продуктов напоминает нам о том, что безопасность еды — это не только ответственность производителей и продавцов, но и каждого из нас. Безвредность пищи — это залог здоровья, благополучия и устойчивого развития.
По данным ВОЗ, ежегодно около 600 миллионов человек заболевают из-за употребления небезопасных продуктов питания, а 420.000 человек умирают от таких болезней. Особенно опасны они для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Вредные продукты питания наносят ущерб экономике, сельскому хозяйству, туризму и окружающей среде.
Что мы можем сделать, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов? ВОЗ призывает:
- Гарантии безопасности: правительства должны обеспечить наличие питательной и безопасной пищи для всех.
- Безопасное производство: сельскому хозяйству и производителям продовольствия необходимо ввести в практику стандарты безопасной пищи.
- Поддержание безопасности: операторы продовольственной отрасли — оптовики, склады и магазины — должны обеспечивать безопасное хранение и доставку до потребителя.
- Безопасное потребление: потребители должны знать о безопасных и полезных для здоровья пищевых продуктах.
Стандарты России
Безопасность пищевых продуктов в России регулируется такими нормативными документами:
- Федеральный закон от 01.03.2020 г. № 47-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам обеспечения безопасности пищевых продуктов», который устанавливает общие принципы и требования к безопасности пищевых продуктов на всех этапах их производства и обращения, а также порядок государственного контроля и надзора в этой сфере.
- Федеральный закон от 12.06.2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к молоку и молочной продукции, а также к процессам производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации этих продуктов.
- Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на мясо и мясную продукцию», который устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к мясу и мясной продукции, а также к процессам производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации этих продуктов.
Кроме того, в России действуют санитарно-эпидемиологические правила и нормы (СанПиН), которые определяют гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также к условиям их производства и обращения.
Безопасность еды — это дело каждого. Будем внимательны к тому, что мы едим, и как мы едим. Давайте поддерживать тех, кто производит и поставляет нам добротные продукты питания! Всемирный день безопасности пищевых продуктов — это возможность узнать больше об этой важной теме и поделиться знанием с друзьями.
К теме: «День безопасности пищевых продуктов»:
